Cuchillos y Tablas

• De acero inoxidable, aunque también existen y contamos en nuestro catálogo con cuchillos de hoja de cerámica.

• Se lavan de preferencia a mano con agua tibia y jabón con esponja suave, se enjuagan y se secan inmediatamente y se recomienda lavar uno a la vez. Esto para que el cuchillo mantenga el brillo natural del metal.

• Por la reacción química que se genera por el material; acero y los ácidos de los alimentos.

• Para fácil almacenamiento y mantener la hoja de corte y los dedos seguros

• Si se pueden afilar, el acero y la resina se desgastarán al mismo tiempo.

• Porqué tiene un filo extraordinario que hace que el corte sea muy suave y más fácil; además la cerámica y los ácidos de los alimentos no hacen reacción; por lo tanto, no pierde su filo.

• Usar una tabla te da apoyo y el soporte correcto al momento de picar y cortar, además, las propiedades de las tablas ayudan a que no se mezcle el sabor o color de los alimentos.
• Adicionalmente una tabla ayuda a proteger tu mesa o cocina y puedes ocuparla para presentar tus alimentos

• Es una buena práctica gastronómica.
• Al diferenciar tablas y cuchillos por colores aseguras ocupar cierta tabla y/o cuchillo para ciertos alimentos y con ello evitas la contaminación de sabores y colores.
• Los colores que más se usan son:
o Verde: Frutas y verduras
o Amarillo: Carnes blancas (pollo, pavo, pato, codorniz, etc.)
o Azul: Pescados y mariscos
o Blanco: Pan, pastas, quesos
o Rojo: Carnes rojas (ternera, cordero, cerdo, etc.)

• Porque no se absorben colores, olores ni sabores y no le quita el filo a los cuchillos.

• Para proteger y trasladar los cuchillos de forma práctica y segura.